Vindima feita em vinha de enforcado em Telões, Amarante, com uvas da casta Azal. Foram colhidos cerca de 300 kg de uvas, devidamente escolhidas e acomodadas em caixas de 17 kg.
O desengace foi feito bago a bago e as uvas esmagadas com pisa a pé. O mosto vai fermentar com as massas (películas e graínhas) em ânfora de barro, adquirida em Itália. O vinho azal feito pelo enólogo Márcio Lopes poderá ser provado na primavera. |
AutorEdição Mais Norte Histórico
Setembro 2017
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